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Analyse des polyphénols en cave : améliorez vos décisions

nomasense
Saviez-vous qu’il est désormais possible de mesurer les polyphénols dans les moûts ou les vins en quelques secondes et ce directement depuis le pressoir ou la cuve?

Réaliser cette analyse en cave permet d’améliorer de nombreuses décisions durant la vinification: séparation des presses, assemblage des cuvées par niveau de qualité ou encore gestion de la micro-oxygénation pour les rouges.

Découvrez comment l’analyse des polyphénols durant la vinification peut permettre d’optimiser la qualité des vins et leur résistance vis-à-vis des réactions d’oxydation en participant à notre webinaire gratuit, jeudi 6 juin 2019, de 11h à 12h:

Participez à notre webinaire, nous partagerons nos connaissances sur :

  • L’analyse des polyphénols en cave
  • L’utilisation du suivi des polyphénols pour optimiser vos choix techniques en vinification blanc et rosé
  • Le suivi des polyphénols pour optimiser la conduite des macérations et de la micro oxygénation
Une fois inscrit(e), vous recevrez un email contenant toutes les instructions pour vous connecter à ce webinaire ainsi que des emails de rappel.

Vous pensez ne pas être disponibles aux dates proposées mais souhaitez visionner l’enregistrement du webinaire ? Inscrivez-vous quand même pour recevoir par email le lien d'accès à la vidéo à l’issue du webinaire.

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